Le Songe de Catherine 2016 - Châteauneuf-du-Pape
Le Millésime
Sans nul doute un des plus grands millésimes sur l'appellation depuis 1998, 2016 nous offre puissance et élégance, fraîcheur et équilibre, qui prévisagent un potentiel de grande garde. 4000 bouteilles ont été produites.
L'Accord Gourmet
Perdreaux aux girolles, gigot d’agneau aux grisets du Ventoux.
Le Conseil du Sommelier
Température de service: 15° - 17°
A carafer une heure avant le service.
Potentiel de garde
Entre 10 et 20 ans.
Dégustation
The 2016 Châteauneuf-du-Pape Le Songe de Catherine is 100% Grenache that was partially destemmed and brought up in demi-muids. Ripe, opulent notes of red currants, blackberries, toasted spice, graphite, and candle wax all give way to a rounded, sexy 2016 that has sweet tannin, beautiful purity of fruit, and impressive concentration. It’s beautifully done, layered, and incredibly well- balanced.
Jeb Dunnuck (8/28/2018)
Certification
