Le Songe de Catherine 2019 - Châteauneuf-du-Pape
Le Millésime
2019 est un millésime superbe, haut en couleur, et de belle facture.
Après les nombreuses pluies qui ont marqué le printemps 2018, le millésime 2019 entérine un retour à la normale de la pluviométrie printanière.
Le parfait état sanitaire des raisins a permis d’élaborer des vins aux couleurs intenses, onctueux et généreux, avec une très belle pureté aromatique.
On peut d’ores et déjà anticiper un très beau potentiel de garde pour le millésime 2019.
L'Accord Gourmet
Joues de boeuf confites, foie gras truffé
Le Conseil du Sommelier
Température de service: 15° - 17°
A carafer une heure avant le service.
Potentiel de garde
Entre 15 et 20 ans.
Dégustation
Glistening ruby-red. Ripe and blue fruits, potpourri, incense and exotic spices, on the expansive nose. Stains the palate with sappy boysenberry, raspberry and floral pastille flavors energized by building mineral and white pepper notes. Conveys depth and power but comes off lively. Delivers emphatic floral lift on the impressive long, gently tannic finish.
Vinous, Josh Raynolds, 08/2021
Certification
