Catarina 2018 - Châteauneuf-du-Pape

Le Millésime

2018 a été une année particulièrement arrosée avec 1600mm de précipitations pour une moyenne annuelle de 600mm. Seul le mois de septembre a été épargné par les pluies, ce qui nous a permis de récolter des raisins parfaitement sains. L'équilibre des vins se caractérise par une grande fraicheur  et une belle minéralité en bouche.

L'Accord Gourmet

Saumon de tartare au gingembre et à la coriandre fraiche.

Le Conseil du Sommelier

Température de service : Entre 11 et 13°

Le Potentiel de Garde

De 6 à 8 ans.

Dégustation

Made from 100% clairette brought up in demi-muids, the 2018 Châteauneuf-du-Pape Catarina Blanc has attractive notes of orange blossom, spicy, honey suckle and a kiss of minerality as well as a medium-bodied fresh lively yet textured style on the palate. Drink it over the coming 3-5 years.

Jeb Dunnuck (8/16/2019)

Certification

biodyvin.png
Logo_AB_certifié.jpg
Logo_Bio_européen.jpg