Les Grands Terroirs

Catarina BLANC - Châteauneuf-du-Pape

Terroir

Sélection parcellaire du lieu-dit « La Cerise » sur la commune de Châteauneuf-du-Pape, les vignes ont 40 ans en moyenne. Les sols sont composées de sables et graviers calcaires.

Cépage

Clairette 100%

Vinification et élevage

Le rendement moyen est de 30hl/ha.
Après pressurage les jus sont débourbés et la fermentation sur levures indigènes s’effectue en cuve inox et en demi-muids neufs. Bâtonnage pendant 8 mois.

Millésimes disponibles

2017