Les Grands Terroirs

Catarina rouge - Châteauneuf-du-Pape

Terroir

Sur la commune de Châteauneuf-du-Pape, les vignes ont 60 ans en moyenne. Les sols sont majoritairement composés de sables et graviers calcaires des lieu-dits Colombis, Bois de la Ville et Grand Devès. Catarina est un assemblage de trois terroirs de l'appellation : galets roulés, sables et calcaires.

Cépage

Grenache de 90 à 100% suivant les millésimes. Le reste est composé le cas échéant de Syrah et de Mourvèdre.

Vinification et élevage

Le rendement moyen est de 30hl/ha.
Selon les millésimes, une partie de la vendange est non égrappée. Fermentation sur levures indigènes pendant 4 à 5 semaines en cuve ciment. Élevage en demi-muids de plusieurs vins pendant 12 mois.

Millésimes disponibles

2012, 2015, 2016, 2017